[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 9، شماره 1 - ( بهار 1396 ) ::
جلد 9 شماره 1 صفحات 83-98 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی اثر فلزات سنگین بر سلامت بالغین، زنان و کودکان مصرف‌کننده ماهی (مطالعه موردی تالاب انزلی)
مریم مروتی، مریم پناهنده
پژوهش کده محیط‌ زیست،جهاد دانشگاهی واحد گیلان، رشت
چکیده:   (3367 مشاهده)
هدف از این مطالعه، توصیف اثرات فلزات سنگین بر سلامت غذاهای دریایی غالب در سبد خانوار ساکنین و تفرج گران در سنین مختلف (کودکان، بالغین و زنان) در حومه تالاب انزلی است. نتایج بررسی غلظت میانگین نمونه‌های ماهی صیدشده از تالاب با استفاده از روش اسپکتروفتومتر جذبی، گویای این مطلب است که بیشترین و کمترین غلظت در عضله ماهی مربوط به سرب در اردک‌ماهی (06/0± 56/2 میکروگرم بر گرم وزن خشک) و کادمیوم (09/0 ± 10/0 میکروگرم بر گرم وزن خشک) در شاه کولی بوده است و رابطه Cd بین آن‌ها برقرار است. در بررسی ریسک بهداشتی ناشی از مصرف ماهی آلوده به فلزات ‌سنگین با توجه به دستورالعمل EPA2010e، بیشترین نرخ مصرف روزانه با توجه به نرخ سرانه مصرف در استان گیلان به دو عنصر سرب و کادمیوم در پذیرنده‌ها مربوط بوده و شاخص خطر محاسبه‌شده برای تمامی گروه‌ها و سنین موردبررسی، مقداری کمتر از یک را نشان داد. می‌توان گفت، مصرف مجاز ماهی در وعده‌های غذایی به‌صورت عمومی، تفریحی و دائمی خطری را ازنظر سلامتی به وجود نمی‌آورد ولی در بررسی‌ها، احتمال ایجاد خطر برای کودکان نسبت به دیگر اقشار مصرف‌کننده در استفاده‌های پایدار و دائمی مشاهده گردید که حاکی از حساس بودن این قشر و نیاز توجه بیشتر مسئولین را به‌سلامت و امنیت مواد غذایی و به‌مراتب حفظ سلامت اکوسیستم‌های حیاتی چون تالاب انزلی و رودخانه‌های مرتبط با آن را می‌طلبد.
واژه‌های کلیدی: فلزات سنگین، مصرف‌کنندگان، ماهیان بومی، تالاب انزلی
متن کامل [PDF 789 kb]   (2316 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: شیلات
دریافت: 1396/6/12 | پذیرش: 1396/6/12 | انتشار: 1396/6/12
ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

The effect of heavy metals lead and cadmium on the health of adults, women and children with fish consumption (case study: Anzali wetland). 3. 2017; 9 (1) :83-98
URL: http://jmb.iauahvaz.ac.ir/article-1-569-fa.html

مروتی مریم، پناهنده مریم. بررسی اثر فلزات سنگین بر سلامت بالغین، زنان و کودکان مصرف‌کننده ماهی (مطالعه موردی تالاب انزلی) . زیست شناسی دریا. 1396; 9 (1) :83-98

URL: http://jmb.iauahvaz.ac.ir/article-1-569-fa.html



دوره 9، شماره 1 - ( بهار 1396 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علمی پژوهشی زیست شناسی دریا Journal of Marine Biology
Persian site map - English site map - Created in 0.04 seconds with 30 queries by YEKTAWEB 4319